Czy piwo tuczy? Kalorie, „oponka piwna” i dane z badań

Piwo tuczy – ale nie z powodu „węglowodanów w piwie” a z powodu kalorii i efektu na apetyt. 500 ml piwa = 200-250 kcal (jak miska ryżu). 3 piwa w sobotę = 600-750 kcal = cały deficyt z 2 dni diety zniwelowany. Plus: alkohol hamuje spalanie tłuszczu i podnosi apetyt na tłuste/słone jedzenie [1].

Kalorie w alkoholu – tabela

Dlaczego alkohol sabotuje odchudzanie

1. „Puste” kalorie: Alkohol dostarcza 7 kcal/g – bez białka, witamin, minerałów. Organizm nie może go magazynować → metabolizuje GO priorytetowo → spalanie tłuszczu staje na 4-8h
2. Apetyt ↑: Alkohol hamuje leptynę (sytość) i podnosi grelinę (głód). Po 3 piwach chce CI SIĘ jeść – kebab, pizza, chipsy. +500-1000 kcal dodatkowych
3. „Oponka piwna”: Schütze z German Institute of Human Nutrition zbadał 20 625 osób w kohorcie EPIC-Potsdam [2]. Mężczyźni pijący 1000 ml piwa dziennie mieli 17% wyższe ryzyko przyrostu obwodu talii. Ale „oponka” to efekt ogólnego przytycia – piwo nie odkłada tłuszczu specyficznie na brzuchu
4. Sen ↓: Alkohol psuje rem. Gorszy sen → grelina ↑ → następnego dnia jesz więcej

Jak pić na diecie – jeśli musisz

• Limit: 1-2 drinki/tyg (nie 1-2/dzień)
• Wybieraj niższe kcal: wódka+soda (110 kcal) > piwo ipa (300 kcal) > koktajl (490 kcal)
• Zanim pijesz – zjedz białko: spowalnia wchłanianie alkoholu + mniejszy apetyt po
• Wliczaj w budżet: 3 piwa = 650 kcal = musisz odliczyć z jedzenia tego dnia

Więcej: alkohol a odchudzanie, deficyt kaloryczny, kalorie płynne.

Pytania i odpowiedzi

Odpowiedzi oparte na badaniach cytowanych wyżej.

Czy piwo bezalkoholowe tyje?

Mniej – 500 ml piwa 0% = ~60-100 kcal (vs 215 kcal zwykłe). Brak alkoholu = brak hamowania spalania tłuszczu. Lepsza opcja jeśli lubisz smak piwa na diecie.

Wino czy piwo – co mniej szkodzi diecie?

150 ml wina = 125 kcal. 500 ml piwa = 215 kcal. Na porcję: wino mniej. Ale kto pije jedną porcję? 2 kieliszki wina = 250 kcal ≈ 1 piwo + trochę. W praktyce: to samo.

Czy mogę pić w weekendy i chudnąć?

Tak – jeśli wliczysz. 3 piwa w sobotę (650 kcal) = zjedz 650 kcal mniej tego dnia lub dodaj 130 kcal deficytu na każdy z 5 dni tygodnia. Traversy [1]: umiarkowane picie (1-2/tyg) nie koreluje z otyłością.

Co to „oponka piwna”?

Schütze [2] (20 625 osób): piwo powoduje przyrost obwodu talii – ale jako efekt ogólnego przytycia, nie specyficznego odkładania tłuszczu na brzuchu. „Oponka” = za dużo kalorii z piwa + przekąski przy piwie, nie magiczny efekt piwa na brzuch.

Źródła

1. [1] Traversy G, Chaput JP. „Alcohol Consumption and Obesity: An Update.” Current Obesity Reports, 2015;4(1):122-130. PMC4338356 – pełny tekst (Children’s Hospital of Eastern Ontario Research Institute, University of Ottawa)
2. [2] Schütze M, Schulz M, Steffen A, Bergmann MM et al. „Beer consumption and the 'beer belly’: scientific basis or common belief?” European Journal of Clinical Nutrition, 2009;63(9):1143-1149. doi.org/10.1038/ejcn.2009.39 (German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbrücke)
3. USDA FoodData Central – dane kaloryczne napojów alkoholowych. USDA (.gov)